المواد و الأثاث :
----------------يلعب الذوق الشخصي و الميزانية المخصصة في اختيار المواد المستخدمة في أثاث المطبخ الدور الرئيسي , فالأسواق توفر تشكيلة واسعة منها بألوان مختلفة تتراوح بين الطراز الحديث و الكلاسيك .
أما مساحات العمل فيمكن تجهيزها بالرخام أو الجرانيت وهو مقاوم بامتياز للخدوش و ما زالت الأسواق تتنافس في عرض منتجات جديدة كل يوم و تتميز بصفات كمقاومة الحرارة العالية و الخدوش مع تميزها بألوان و تركيبات مختلفة تناسب أذواق الجميع ….و أهم شئ يجب مراعاة مدى قدرتها على تحمل مشاكل الاستعمال و سهولة الصيانة .
ومن المواد الشائع أستخدامهافي أسطح المطبخ الخشب السيراميك الألمنيوم الرخام و الأستنلستيل
و لكن نوع مميزات و عيوب و تكاليف مختلفة يجب تحديدها قبل أختيار أحدها
:
الخشب
السيراميك :
الستنلستيل :
الرخام :
::::
و لا بد من وضع ضروريات كل منطقة على مقربة منها و المقصود بذلك تخصيص مراكز للعمل فمثلاً
- البهارات و التوابل و الزيوت و ملاعق التحريك و القدور و أدوات حمل الأواني الساخنة تكون بالقرب من الموقد و يفضل البعض وضه الكيروويف أيضا هناك.
- يمكنك تخصيص المسافة بين الفرن و الثلاجة للخبز بحيث تحتفظين فيها بصواني الخبز و أدوات الخلط و الدقيق و السكر و ....
- مواد التنظيف و المناشف و الإسفنج تكون بقرب حوض الغسيل و كذلك غسالة الأطباق الكهربائية.
- الأكواب و الأطباق تكون قرب الثلاجة أو في المسافة بين الثلاجة و حوض الغسيل .
- أدوات السفرة و تقديم الطعام تُبعد عن مراكز العمل داخل المطبخ و يفضل جعلها بقرب المائدة إن كانت داخل المطبخ أو بقرب الباب إن كانت المائدة بالخارج.
- لا تستخدمي المطبخ لتخزين أمور أخرى لا علاقة لها بالمطبخ و الطبخ و احتياجاته .
- ا حفظي الأدوات الثقيلة في الدواليب السفلية و الأدوات الخفيفة في الدواليب العلوية .
- إذا كان مطبخك واسع يمكنك تخصيص جزء منه كمكتب صغير لحفظ الأوراق و الأقلام و كتب الطبخ و الفواتير و الرسائل و جهاز الهاتف .
و هكذا يرتب المطبخ بحسب ما ترى ربة المنزل أنه يسهل عملها أكثر و يقلص من حركتها و بالتالي يحقق لها راحة أكبر وسرعة و مرونة وبالتالي أمان أكثر أثناء العمل.
كما أحب أن ألفت النظر إلى الطاولة الموجودة في وسط المطبخ فهي أيضا تحقق مرونة و سهولة في العمل خصوصاً إذا كانت أحد رؤوس مثلث الحركة أي كان عليها الموقد أو حوض الغسيل أو حتى لو تم استخدامها كسطح للعمل فقط .
أما الأرضيات فهناك الخشب و الباركيه:
الفينيل و المطاط :
طاولة الطعام :
-------------
أصبحت طاولة الطعام عنصراً أساسياً في المطبخ يفضلها أفراد العائلة على غرفة الطعام مهما كانت مساحة المطبخ خصوصاً إذا كانت الأسرة صغيرة أو مواعيد الأكل لأفرادها مختلفة ..حيث يكون هناك عادة طاولة أخرى مخصصة للضيوف في صالة الطعام , أما طاولة المطبخ فإيجاد مكان لها في المطابخ الكبيرة أو المتوسطة أمر سهل لكن إذا كان المطبخ صغيراً يمكن بقليل من الخيال إضافة زاوية مخصصة للطعام على شكل طاولة ملتصقة بالجدار أو طاولة تكون امتداداً لإحدى خزائن المطبخ أو حتى طاولة مخفية يتم سحبها من داخل إحدى الخزائن .
الإضاءة :
---------
إن إنارة المطبخ تعتبر اليوم جزءاً من الديكور فتضفي عليه رونقاً خاصاً …
فهناك إضاءة طبيعية ( أشعة الشمس المتسربة عبر الشبابيك )
و إضاءة صناعية تقسم إلى :
- مصادر عامة تشمل معظم أرجاء المطبخ دون تحديد.
الإضاءة أعلى الخزائن تعطي منظر رائع و مريح جدا للعين .
- مصادر موجهة إلى مناطق معينة مثل
1- مساحات العمل (وهي الإضاءة التي تحتاجها فوق المنضدة والحوض والموقد وهي
المناطق التي تكون في الظل سواء بسبب وقوف الشخص أمامها أو بسبب الخزائن العلوية) , يجب تجهيز منطقة الفرن و ما جاورها بالمصابيح المثبتة في تجاويف الحائط، كما تساعد المصابيح المثبتة أسفل خزانات المطبخ في قراءة كتاب وصفات الطهي وتقدير المكونات وتقطيع الفواكه والخضراوات.
و المهم في مناطق العمل أن تكون الإضاءة مواجهة للشخص فلا تأتي من خلفه كي لا يحدث ظلاً يعيق عمله.
2-طاولة الطعام , ينبغي أن تكون الإضاءة قوية وكافية لقراءة الصحيفة أو قراءة الفواتير عند دفع قيمتها أو تأدية أي مهمة أخري, وبالتالي فإن مصباحاً متدلياً من السقف لن يؤدي المطلوب منه فقط بل سيضفي تأثيراً
جمالياً أيضا.
3- و أيضاً إنارة بعض القطع المميزة التي نرغب بإبرازها لقيمتها و جمالها .
الإثنين أغسطس 11, 2008 2:37 pm
